なゆた農場日記: ダイコン

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2015/04/02

2015/03/02

晴れの予報、でしたが、
くるくる変わる天気（特に午前中）。

晴れた！　と思ったら、暗くなって雨！
みたいな感じで、苗の管理に振り回されました。。。

野菜の収穫やら、野菜セットの出荷準備、
あとは、もろもろ育苗する種を播いたり、
細かい作業などなど。

明日も昼から雨のようで、
どうせろくに畑作業はできないでしょうから、
雨のときにやってしまいたい作業の仕込みなども。

いひひ。

1種類1種類と、出荷できる野菜がなくなっている畑ですが、
野菜セットを出荷できるだけの品目は
まだギリギリ揃っています。

左上から
ビタミン菜、コウサイタイ、ミズナ、九条ネギ、聖護院ダイコン
ミニキャベツ、サトイモ、青ダイコン、ミニニンジン

いひひ～

2015/02/05

立春の野菜セット

今日は、予報では曇りのち雨または雪、
というかんじだったのですが、
午前中は気持ちよく晴れていました。

ぬー、こんなことなら、今日も洗濯したのになぁ。

すぐ曇ると思って諦めちった。。。

今日は収穫は少しだけで、もろもろの作業を。

そうそう、ずっと撮り忘れ続けている野菜セットの写真を、
ひさしぶりに思い出して撮れました（笑）

こんな感じ。

上列左から、
ミズナ、ネギ、
ターサイ、ダイコン2種（聖護院・ビタミン）、ミニニンジン
小カブ、サトイモ、ミニチンゲンサイ
（写り悪すぎてなにがなんだか・・・苦笑）

これから、どんどん野菜が減っていくので、
なかなか厳しい時期になりますです。

もろもろ手は打っていますが、それが実るかどうかはなんとも。

2015/01/19

フェイバリットダイコン

今日は晴れたり小雨が降ったりと、
なんだか安定しない一日。

でも、太陽が見えた時間もあってよかった◎

午前中は、野菜の収穫やら野菜セットの出荷準備やら。

午後は、サトイモ掘りなど。

今日は久しぶりに料理の写真など。

料理といえるほどのもんでもありませんが。。。

ダイコンとサバ缶を煮込んだだけです（笑）

ダイコンは、ぼくが一番好きな種類、聖護院ダイコン。

このダイコン、煮込むと食感が最高に美味しいのです◎

軽く煮込むか蒸して、ステーキにするのもめちゃ旨。

今日は、約1キロあったダイコン全部ぶち込みましたが、
ペロリと食べてしまいました（笑）

2015/01/18

人間だって光合成

朝起きたら、少し雪が積もっていました。

でも、日中は、ひさしぶりに気持ちの良い晴れ間がのぞいて、
いい感じに。

雪も、溶けてくれました。

今日は、少し遠くの農家さんに使わせてもらっている畑に行き、
ハクサイやらダイコンやらを収穫したり、
もろもろ事務作業をしたり。

いやぁ、やっぱ、太陽って、いいなぁ。

体が光合成している感じ（してないけど）。

ずっと曇り空ばかりだと、
どうしても気持ちが滅入ってしまうし。

早朝から深夜までオフィスにこもりっきりだった
東京時代のぼくを思うと、なんか不思議やけども（笑）

2015/01/05

2015年初野菜セット

今日も晴れときどき曇り。

そこそこ気温は上がったものの、
まだ野菜は雪の下なので、
雪をかき分けながらの収穫でした。

新年一発目のセットはこんな感じ。

左上から、
ホウレンソウ、バターナッツ、カブ、ネギ、ミズナ
聖護院ダイコン、サトイモ、ターサイ

ホウレンソウは、最初に播種した分は失敗してしまったので、
ようやくの初出荷です◎

あと、葉物野菜を雪の下から収穫するのが困難だったので、
バターナッツカボチャを。

聖護院ダイコンは、とても好きな品種なので、
こちらもようやく出荷ができて嬉しいです◎
（大きくならなかったけど・・・）

2014/12/27

予想外に早かった

今日は、晴れたり小雨がぱらついたり。

丹波の冬は、天気が変わりやすい。

今年使っていた畑の片付け作業をしていました。

災害の被害がひどかったところは、
畑の周りに張っていた防獣ネットや支柱も、
流されたり壊されたり埋もれたりしてしまいました。

でも、いま植えている野菜を収穫し終わったら、
お返しすることになっているので、
無事に残っていたところも片付けていっています。

今年の4月に急いでネットを張っていたときには、
まさか一年もせずに回収することになるとは、
まったく想像していなかったなぁ。

ほんと、自然相手やし、初めてのことやし、
何が起こるか分からんわ。

さてさて、昨日が仕事納めで今日から年末年始休暇、
という方もけっこう多いのかな。

月曜が仕事納め、という方もいてはるでしょうけど。

なゆた農場の野菜セット、年内最終出荷日は月曜日、
つまり、到着は30日の火曜日です。

年末に買い物いくの大変、、、という方は、
よかったらどうぞ（笑）

写真はちょっと前の内容なので、変更はありますが、
サトイモ・ダイコン・小カブ・九条ネギ
ミズナ・ターサイ・シュンギク・コマツナ
という感じになると思います◎（オマケもあるかも！）

2014/12/10

レタス鍋？！

今日はちょっと暖かめの良い天気。

明日からは天気下り坂っぽいけど。。。

野菜の収穫・出荷準備や、
泥に埋もれたマルチ剥がし＆マルチ回収などなど。

土の中から、マルチを掘り出していく作業は、
本当に、心が折れそうになるけど、
やっぱり時間をかければ少しずつでも、
目に見えて進んでいくのが唯一の救い。

ふぅ。。。

今日の野菜セットのひとつは、こんな感じ。

相変わらず、袋で乱反射して、写り悪いけど・・・

左上から、ミズナ、チンゲンサイ、ダイコン、ネギ
左下から小カブ、サトイモ、リーフレタス、シュンギク。

やっぱりこの季節、ナベに合う野菜が多いですね～

レタスもナベでサッと湯がいて食べると美味しいんです。

つい最近、初めて知って、食べたばっかりですが（笑）

2014/11/27

ダイコンのテンプラ

今日は、午前中に、
少し遠くの農家さんに使わせてもらっている畑へ。

ようやくダイコンの間引きを終えました。

あと、もろもろ追肥したり、タマネギの苗をとったり。

タマネギの苗、寒さのせいか、生育が悪く、
先日とった分と今日とった分で、
早生タマネギと赤タマネギは取り切ったのですが、
想定していた数の半分くらいしか植えれませんでした。。。

しかも、残りの苗は、もっと生育が悪いし・・・。

むぅ。

ダイコンは、普通の細長いダイコンと、丸いダイコン、
あと、紅芯大根というのと青長大根という品種も植えています。

青長大根を間引きしたとき、
大きくなったやつをとっておいたのですが、
それをテンプラ（風）で食べてみました。

この種を分けてくださった農家さんおすすめの食べ方だったので、
やってみたんですが、たしかに美味い！

ダイコンのテンプラ、ありやな～◎

2014/11/18

ハクサイファイト

今日は曇りときどき雨。

夜明け前にわりと降っていました。

日中も、気温もあまり上がらず、肌寒い感じ。

午前中は、少し遠くの農家さんに使わせてもらっている畑へ。

先週に引き続き、今日もダイコンの間引をしました。

あと、タマネギの苗とニンジンの追肥も。

そろそろ、タマネギの苗を植えたいんですが、
寒さのせいか、まだあまり大きくなっていないんですよねぇ。

微妙なところだけど、まぁ、仕方ないので、
小さいままでも植えることになるかなぁ。

この写真の3本の畝の、右側がダイコン。
普通の白くて長いのではない品種を植えています。

真ん中は、小カブとホウレンソウですが、
ホウレンソウは発芽率が悪く、
小カブは虫にかなりやられてしまって、
どちらも微妙な感じ・・・。

左側は、ハクサイ。

去年の研修先では、ハクサイは、セルトレイで苗を作って、
それを畑に定植していましたし、
ぼく自身もその方式でやるつもりだったのですが、

種は播いて芽は出ていたものの、
豪雨災害後に枯らしてしまったので、
今回は、実験も兼ねて、直播でやってみました。

でも、どうだろう。もう霜も降りてるしなぁ。

ちゃんと大きくなってくれるんやろか。。。

ハクサイは、冬には欠かせないので、
しっかり育ってほしいな～

んー、なんか、ふだんより気温が低いわけではないのに、
やたら寒気を覚えるんだけども。。。

2014/11/17

ニンニク生姜鍋

今日も寒い一日。ちょっと小雨もぱらつきました。

なんだかなー。

ちょっと、低空飛行っポイ気がしていますが、
あまり気にしないことにしましょう。うん。

午前中は、野菜の収穫や、出荷準備など。

午後は、もろもろ細かい作業を。

寒い寒いといえば、やっぱり、ナベが食べたくなるのです。

で、ナベといえば、やっぱり、ハクサイが不可欠なのです。
（トマト鍋とか、キャベツの方が合うナベもあるけども）

でも、災害の影響で作業が遅れちゃったので、
まだハクサイが小さいんですよねー。

かと言って、ハクサイが大きくなるのを待っていたら、
いつナベができるのかわからないので、
ハクサイ無しでナベをしました。

具は、小カブ・紫コマツナ・シュンギク・ダイコン菜
チンゲンサイ・ネギ。

スープは、しょうゆベースに、ニンニクとショウガで。

しょうゆ（と水）以外は、ぜんぶ自家製！

やっぱ、ニンニク生姜鍋、あったまるしうまいな～

残ったスープは、明日、雑炊かうどんで食べよっと◎

2014/11/12

通りがかりに！

今日はおおむね曇り。晴れたり、小雨がぱらついたりも。

午前中は、収穫・出荷準備などをして、
野菜セットの出荷。

ちなみに、今日出荷した野菜セットのひとつ。

袋に入ってるし、乱反射してしまって、何が何だか・・・笑

上段の左から、
シュンギク・ワサビ菜・ダイコン菜・紫コマツナ
下段の左から、
サトイモ・小カブ・リーフレタス・赤ピーマン

リーフレタスと小カブが始まっています◎

赤ピーマンはもう終わりかなぁ。

お昼前に、畑でマルチシートと格闘していたら、
お世話になっている大阪の野菜屋、Ｓさんが通りかかって、
作業を手伝ってくださいました！

ほんま、ありがとうございました～◎

夕飯に、ずっと作ってみたかったカルボナーラ（大好物）を、
先日お客様からいただいたベーコンを使ってやってみました。

まぁ美味しかったけど、うーん、改善の余地ありだなぁ。

ちょっとソース感が足りない。。。

やっぱ、牛乳か生クリームがひつようなんやろか。
次回は、パスタの茹汁を入れてみるかな～

2014/11/11

ニワトリ脳・・・

今日はいい天気でした。

洗濯日和だったなぁ。

し忘れたけど。。。

午前中は、少し遠く（車で40分くらい）の農家さんに
使わせてもらっている畑へ。

液肥の追肥をしたり、ちょっと除草をしたり。

あと、ダイコンの間引をしました。

こちらの畑では、播種機を使って直播きをしたのですが、
予想以上に種が落ちていて、間引き菜が結構な量収穫できたので、
半分くらいしか間引ができませんでした。。。

また来週間引きしに来なきゃ。

こちらは作業後に撮った写真。

左側の畝は、ニンジン。

もう少ししたら、間引き菜の収穫かなぁ。

まだまだ小さい、、、ちゃんと大きくなるやろか。。。

右側の畝がダイコンで、3列植えているうち、
左側と真ん中の2列は間引きできたんですが、
右側の列はできていません。

そういえば、液肥を追肥しに来たのに、
ジョウロを忘れてしまって、
ポリタンクから直にやってきたのはナイショの話。。。

「ちゃんと持っていかなきゃ！」
と思った数秒後にはもう忘れてるんやもんなぁ。

ニワトリか・・・苦笑

2014/11/03

並んだ箱を見る

今日はなんとも言えない天気。

晴れ間がのぞく時間帯もありましたが、
天気雨も降ったりで、結局、雨が降ったり止んだり。

３連休だったらしいですけど、
ずっと雨が降ったり止んだりやったなぁ。

9月10月は、基本的に、
定期購入コースをお休みさせてもらっていたので、
つど申込みいただいた方にお届けしていたし、
そもそも災害の影響で野菜の収量もガクンと落ちていたので、
一日あたりの出荷量はそんなに多くはありませんでした。

で、11月から定期購入コースを再開させてもらって、
秋野菜セットも始まって。

今日は5個の野菜セットを出荷させてもらいました。

いやぁ、こうして、野菜が入った箱が並んでいるのを見ると、
やっぱ、嬉しくなっちゃいますね～

水曜と金曜にも出荷が複数件あるので、
ほんとありがたい限り。

来週以降はまたペースが落ちそうですが（苦笑）

それにしても、今日は寒いなぁ。

明日の朝は、かなり冷え込むようで、
いよいよ初霜が降りそうだなぁ。むぅ。

これは、ダイコン間引き菜・カブ間引き菜の料理で、
ぼくが一番好きな、菜めし。

今回は、ダイコン間引き菜で、だし醤油ベースの味付け。

やっぱうまいな～

2014/11/02

初の秋野菜セット！

昨日に引き続き、今日も雨が降ったり止んだりな一日。

昨日はほとんど家に引きこもっていましたが、
今日はありがたいことに、
さっそくご注文いただいた秋の野菜セットの出荷があったので、
午前中は収穫したり、出荷準備をしたり。

小雨のタイミングを見計らったつもりですが、
若干ビミョーなタイミングやった。。。笑

ちなみに、今日準備した野菜セット（のひとつ）は、
こんな感じ。

左上が紫コマツナ、左下がワサビ菜。
中央上から、シュンギク、赤ピーマン、サトイモ、新ショウガ。
右上がダイコン菜、生ラッカセイ。

10月は、夏野菜が終わりつつ、秋野菜が始まりつつ、
という、もともと野菜が少ない端境期という時期なうえに、
豪雨災害の影響で秋野菜の作付が遅れていたので、
野菜セットの品目を揃えるのに苦戦してきましたが、
ようやく秋っぽさが前面に出た内容になりました。

いやぁ、ほんと、嬉しいなぁ。

野菜が育ってくれていることも、その野菜をお届けできることも。

ありがたいかぎりです。。。

2014/10/30

秋の野菜セット開始！

今日もいい天気でした。寒暖の差が大きいなぁ。

空が高くて、青くて、とても清々しいのです◎

さて、もう10月も終盤です。

めっきり秋になっていますが、
ようやく、なゆた農場の野菜セットにも、
秋っぽさが訪れてまいりました。

この写真は、近くの農家さんに使わせてもらっている畑。

真ん中に写っている２本の畝と、
その右の畝の３分の１程を、使わせていただいています。

主に、葉物野菜を植えていて、
左側の畝の一番手前４分の１が、小カブ。
その奥の少し葉色が薄いところが、チンゲンサイ。
さらに奥の紫のが、紫コマツナ。
その奥が、シュンギク（キクナ）です。

右側の畝の一番手前４分の１が、ビタミン菜。
その奥が、ワサビ菜。
さらに奥が、ホウレン草を２ブロック分
・・・と言いたいところですが、
ホウレンソウは見事なまでに失敗して、
ほとんど発芽しなかったので、もう他の種を播き直そっと。。。

で、その失敗したホウレンソウのちょうど右側
（黄色いカゴが置いてあるところから奥）に、
マルチシートを張って、ダイコンを植えています。

ホウレンソウは大失敗してしまいましたが、
他の子達は、ちょっと虫にやられている子もいますが、
おおむね順調です。

ただ、いかんせん、量が少ないので、
基本は、野菜セットのみの出荷になりそう。

11月出荷の野菜セットから、葉物野菜も入れていきます。

秋の野菜セット、ご興味ある方は、
直接かHP（コチラ）からご連絡ください◎

定期購入コースも、正式に再開するか～！

2014/06/20

今週の野菜セット（20種類！）

この写真、毎回撮ろうと思っているんですが、
いつも忘れてしまうんですよね。。。

ようやく忘れずに撮れました、今週の野菜セット！

・・・って、もう今週の出荷は終わりやけど（苦笑）

まぁ、来週もだいたい同じ感じです。

左上から、チンゲンサイ、ジャガイモ、ニンニク、ダイコン
ピーマン、ニンジン、コールラビ、ズッキーニ
小カブ、モロッコインゲン、スナップエンドウ、
トウガラシ、タマネギ、キャベツ

なんと、14種類！　
トウガラシ・小カブ・ピーマンは2種類あるので、
ズッキーニは4種類あるので、それも個別にカウントすると
なななんと、20種類！（セットに入っているのはその内9or10種類）

そんなあるんや（じぶんでびっくり）。

もうすぐ収穫できそうなのも6種類以上あったりするので、
畑がとても賑やかになってきました！

ほぼ2ヶ月でここまでくるとは、野菜の潜在力はすごいなぁ。

ほんと、日々というか、
一日の間にも目に見えて大きくなる野菜たちに、
改めて驚き感謝する毎日です◎

ご注文はコチラから！