ハクサイファイト

今日は曇りときどき雨。

夜明け前にわりと降っていました。

日中も、気温もあまり上がらず、肌寒い感じ。


午前中は、少し遠くの農家さんに使わせてもらっている畑へ。

先週に引き続き、今日もダイコンの間引をしました。

あと、タマネギの苗とニンジンの追肥も。


そろそろ、タマネギの苗を植えたいんですが、
寒さのせいか、まだあまり大きくなっていないんですよねぇ。

微妙なところだけど、まぁ、仕方ないので、
小さいままでも植えることになるかなぁ。

この写真の3本の畝の、右側がダイコン。
普通の白くて長いのではない品種を植えています。

真ん中は、小カブとホウレンソウですが、
ホウレンソウは発芽率が悪く、
小カブは虫にかなりやられてしまって、
どちらも微妙な感じ・・・。

左側は、ハクサイ。

去年の研修先では、ハクサイは、セルトレイで苗を作って、
それを畑に定植していましたし、
ぼく自身もその方式でやるつもりだったのですが、

種は播いて芽は出ていたものの、
豪雨災害後に枯らしてしまったので、
今回は、実験も兼ねて、直播でやってみました。

でも、どうだろう。もう霜も降りてるしなぁ。

ちゃんと大きくなってくれるんやろか。。。

ハクサイは、冬には欠かせないので、
しっかり育ってほしいな～


んー、なんか、ふだんより気温が低いわけではないのに、
やたら寒気を覚えるんだけども。。。

通りがかりに！

今日はおおむね曇り。晴れたり、小雨がぱらついたりも。

午前中は、収穫・出荷準備などをして、
野菜セットの出荷。


ちなみに、今日出荷した野菜セットのひとつ。

袋に入ってるし、乱反射してしまって、何が何だか・・・笑

上段の左から、
シュンギク・ワサビ菜・ダイコン菜・紫コマツナ
下段の左から、
サトイモ・小カブ・リーフレタス・赤ピーマン


リーフレタスと小カブが始まっています◎

赤ピーマンはもう終わりかなぁ。


お昼前に、畑でマルチシートと格闘していたら、
お世話になっている大阪の野菜屋、Ｓさんが通りかかって、
作業を手伝ってくださいました！

ほんま、ありがとうございました～◎


夕飯に、ずっと作ってみたかったカルボナーラ（大好物）を、
先日お客様からいただいたベーコンを使ってやってみました。

まぁ美味しかったけど、うーん、改善の余地ありだなぁ。

ちょっとソース感が足りない。。。

やっぱ、牛乳か生クリームがひつようなんやろか。
次回は、パスタの茹汁を入れてみるかな～

ニワトリ脳・・・

今日はいい天気でした。

洗濯日和だったなぁ。

し忘れたけど。。。


午前中は、少し遠く（車で40分くらい）の農家さんに
使わせてもらっている畑へ。

液肥の追肥をしたり、ちょっと除草をしたり。

あと、ダイコンの間引をしました。

こちらの畑では、播種機を使って直播きをしたのですが、
予想以上に種が落ちていて、間引き菜が結構な量収穫できたので、
半分くらいしか間引ができませんでした。。。

また来週間引きしに来なきゃ。

こちらは作業後に撮った写真。

左側の畝は、ニンジン。

もう少ししたら、間引き菜の収穫かなぁ。

まだまだ小さい、、、ちゃんと大きくなるやろか。。。

右側の畝がダイコンで、3列植えているうち、
左側と真ん中の2列は間引きできたんですが、
右側の列はできていません。


そういえば、液肥を追肥しに来たのに、
ジョウロを忘れてしまって、
ポリタンクから直にやってきたのはナイショの話。。。

「ちゃんと持っていかなきゃ！」
と思った数秒後にはもう忘れてるんやもんなぁ。

ニワトリか・・・苦笑

初の秋野菜セット！

昨日に引き続き、今日も雨が降ったり止んだりな一日。

昨日はほとんど家に引きこもっていましたが、
今日はありがたいことに、
さっそくご注文いただいた秋の野菜セットの出荷があったので、
午前中は収穫したり、出荷準備をしたり。

小雨のタイミングを見計らったつもりですが、
若干ビミョーなタイミングやった。。。笑


ちなみに、今日準備した野菜セット（のひとつ）は、
こんな感じ。

左上が紫コマツナ、左下がワサビ菜。
中央上から、シュンギク、赤ピーマン、サトイモ、新ショウガ。
右上がダイコン菜、生ラッカセイ。


10月は、夏野菜が終わりつつ、秋野菜が始まりつつ、
という、もともと野菜が少ない端境期という時期なうえに、
豪雨災害の影響で秋野菜の作付が遅れていたので、
野菜セットの品目を揃えるのに苦戦してきましたが、
ようやく秋っぽさが前面に出た内容になりました。

いやぁ、ほんと、嬉しいなぁ。

野菜が育ってくれていることも、その野菜をお届けできることも。

ありがたいかぎりです。。。

大好きなこの娘

何度か紹介してきましたが、
ぼくはカブ・ダイコンの間引き菜が好きです。

でも、それ以上に好きな間引き菜があって。

ついにそれが楽しめる時期が来ました！

これ。

そう、ニンジンの間引き菜です！

んまいんだよな～、こいつ。


天ぷらにしたり、薄めでカリカリのチヂミにしたり、
ふりかけにしたり。

いや～、楽しみ◎

どうやって食べよっかな～


それにしても、ほんと５月か？

というようなめちゃくちゃ暑い日が続いています。

今日の午後は湿度も上がって、不快指数高い感じでした。

次の雨はわりと先っぽいので、野菜たちが心配でする。

それ以上に（？）、自分自身が心配だったりして・・・

貧乏性なボク・・・

今日も収穫でした。いひひ。


午前中はにわか雨が降ったりやんだり。

収穫は雨が降る前の早朝に済ませていたので、
袋詰作業や、各種の準備などなど。


圃場外の溝＆圃場内の排水経路を掘ったとはいえ、
そもそも「土」ができていないので、
やっぱり水はけは良くないＩ圃場。

今朝の雨も手伝ってか、
午後になってもマダマダぬかるんでいたので、
ガッツリ作業ができず、やや不完全燃焼。。。


うーん、というか、やりたい事務作業もいっぱいあるんですよね。

でも、雨が降っていないときに事務作業をする、
というのがなんか気が引けるというか、もったいないというか、
そんなことを考えてしまう貧乏性なボクです・・・苦笑

決して事務作業の優先順位が低いわけではないので、
別に雨の日じゃなくてもやっていいんだけどなぁ。

むぅ。。。


てなわけで（？）、今日は外で写真を撮り忘れたので、
ひさしぶりに料理の写真を。

先日紹介したカブの間引き菜の菜めしの要領で、
ご飯じゃなくて、うどんに絡めてみました。

頭のなかで妄想してみたら旨そうだったのでやってみたら、
やっぱり旨かった！

それにしても、
料理というか味付けのレパートリィが少ないなぁ（溜息）

初ミニ野菜セット！

さて、先日のブログでは、ちゃんとした説明を書かなかったので、
今日は通常のトーンで（笑）


先日から出荷をはじめた、なゆた農場初のミニ野菜セット。

今日は２回めの収穫・出荷の日でした◎


まずは、春キャベツ！

小ぶりですが、中身は詰まっています！

柔らかいので生で食べてもＯＫ◎


お次は、新玉ねぎ！

葉付きで。葉っぱはネギと同じように食べられます◎


続いて、ダイコンの間引き菜！

昨日書いたカブの間引き菜と同じく、
こちらも菜めしやふりかけが美味しいです◎


そして、ビタミン菜！

まだ若干小さいのですが、その分みずみずしさが強いです。

ぼくは生でシャクシャク食べちゃいます（笑）


暑くならない早朝のうちに収穫して、家へ戻って、
こんな感じで袋に詰めていきます。

ちなみに、この家は農家のつくりではないので、
いい感じの作業部屋みたいなのはありません。

ですので、玄関を作業スペースに仕立てています。


今回のミニ野菜セットはこんな感じ！

うーん、やっぱり、もっと品目がほしいなぁ。

早くミニじゃない野菜セットを出荷できるようにしないと！

このように箱に詰めてお送りしています。

美味しいと思っていただけたらいいなぁ

カブ間引き菜の菜めし！

昨日の日記は、収穫の風景をお届けしたものでした。

１枚目はもちろんキャベツ。

２枚目は葉付きの新玉ねぎ。

３枚目の左側がビタミン菜（小松菜の仲間）。

右側は、わかりにくいですが、カブの間引き菜です。


カブの間引き菜といえば、ぼくのなかでのイチオシは、菜めし！

カブの間引き菜のほろ苦さがイイ感じになるんですよね～◎


ということで、さっそく初物で作りました！

間引き菜の菜めしはいろいろな味付けで楽しむことができます。

今回は、細かく刻んだカブの間引き菜を、ゴマ油で軽く炒めて、
醤油とみりんを投入し、しんなりするまで炒め煮するだけ。

ほんとは、ゴマがあればもっと良かったんですけどねー。


炊きたてのご飯に入れて、炊飯器の中で混ぜちゃいます。

こんな感じにできあがり！

いやぁ、やっぱ美味しいな～◎

いひひのひ

いひひ。

いひひひ。

いひひひひ。