賀茂ナステーキ

今日は朝から雨の一日。

大雨ではありませんでしたが、
そこそこの雨がずっと降ったり止んだり。

収穫・出荷と、畑での作業も少し。


夏野菜はだいぶ揃ってきました。

きょうはコイツの初物。

賀茂ナス！

緻密な肉質で、熱を通すとトロトロになって、
ステーキにするとめっちゃ旨いのです。

ということで、さっそく。

ゴマ油で焼いて、塩をふっただけ。

うます。。。

コイツの季節！

待ちに待ったナスの初物。

もちろん、（揚げ）煮浸しで。

出荷も始めてます。

夏野菜定植開始！

晴れ6日目。

今日も夏野菜の畝の準備にいそしもうと思っていて、
朝からマルチを張っていたんですが、
なんかずっと風が強くかったので、他の作業をすることに。


ということで、苗の定植作業を。

ナス・ピーマン・トウガラシの第一弾を植えました◎

今年から新しく借りた畑も、ようやく畑っぽくなってきたな～

それにしても、暑い日が続きます。

県内では真夏日になったところも出たとか。

まだ4月なんですけど・・・

育苗ハウスが暑くなりすぎて、苗の調子がイマイチです。

ちょっと、播き直さないといけないなぁ

美味しくて強力な

今日は生憎の雨模様。

そんな中ですが、農家仲間のところに、
レストランの方々が農作業のお手伝いにいらっしゃって、
ぼくもお昼ご飯前に少しだけ作業を手伝って、
美味しいお昼ご飯をご一緒させていただいちゃいました◎

しかも、お昼ごはんを食べてからは、
レストランの方々のうち3人も、
ぼくの畑の作業の手伝いに来てくださいました。

手伝っていただいた作業は、
ナスとトウガラシ畝の片付け。

まず、枝を引っこ抜いて、集めて。
（これはまたいずれ燃やします）

それから、マルチシートを剥がしていきました。

もちろん、このマルチシート、
8月の豪雨災害で泥をかぶっているので、
泥の中からかき出しながらの重労働。

1時間半ほど黙々と作業を進めてくださって、
まさか終わるとは思っていなかったマルチシート剥がしも、
なんとピッタリ完了！！

凄まじいスピードに、ビックリするやら嬉しいやら。

これ、もしひとりでやっていたら、
気分が乗らなくて休み休みになっちゃうので、
単純に4倍の時間じゃ済まないですからね。。。


美味しいご飯に、強力なお手伝いに。

ほんと、めっちゃ楽しくて嬉しくてありがたい時間でした。

ありがとうございます！！

最後のナス

今日は晴れたり曇ったり。

朝方がめっちゃ寒かったです。

でも、なんとか、まだ霜は降りず。


午前中は、丹波霧の中、野菜を収穫して、
野菜セットの出荷準備。

霧が明ける時間も、だんだん遅くなっていってるなぁ。

ちょっと前まで、9時ころには霧が晴れていたのに、
今日は10時ころまで霧が立ち込めていました。

霧が出ている間は、肌寒いんですが、
霧が晴れて太陽の光が届きだすと、とたんに暖かくなります。

ほんと、太陽の力はすごいわ。


午後は、もろもろ追肥したり、除草をしたり。

あと、今年最後のナスの収穫をしました。

もう傷だらけだし、ちょっと固いし、
とてもじゃないけど出荷できる状態ではないので、
ぜんぶ自家用です。

ちょっとためしてみたいこともあって。

どうなるかな～

ありがとう、さよなら

今日もいい天気。

秋ですね～。


ついに、ナスも終了してしまいました。

ちゃんと管理できていたら、
もうちょい長く収穫できたかもですが、
まぁ、泥に埋もれながらもここまで踏ん張ってくれただけで
万々歳です。ほんまありがたい。

これで、いわゆる夏野菜はほぼすべて終了。

わずかに、赤ピーマンが生き残ってくれているくらいです。


葉物野菜は、まだもう少しだけかかりそうなので、
野菜セットは、何だかんだで種類はあるとはいえ、
かなりギリギリだなぁ。

葉物野菜も、十分な量があるわけではないので、
どこまでいけるかはなんとも言えないところですが。

サトイモだけは、かなり大量にあるんだけれども（笑）

ドライキーマカレー！

今日もいい天気。

日中の、ポカポカ陽気がたまりませんね～◎


午前中は、サトイモやラッカセイを掘って、
泥を落としたり。

サトイモはたぶん、
野菜セットだけではさばき切れないくらい大量にあるので、
直売所に出荷していくことにしました。

直売所は、売れるか売れないかわからないので、
なかなか難しいのですが、まぁ、しかたないですからね。

売れてくれるといいな～


さて、先日、とあるマンガを読んで、
無性にキーマカレー風のドライカレーを食べたくなったので、
作っちゃいました◎

作中に出てきたレシピとはちょっと違うのですが、
ニンニク、ショウガ、タマネギ、ジャガイモ、
ナス、トマト、赤ピーマン（もちろん、すべてなゆた農場産♪）
あと、鳥ミンチを使って。

そして、先日いただいた素敵な贈り物のひとつ、
カレースパイス！！（写真右下）

途中、冷凍していたトマトの解凍を忘れていたという
きわめてぼくらしい凡ミスもあしましたが（笑）、
無事にできました◎

写真うつりは悪いですが（笑）、スパイスが効いていて、
あとたっぷり入れたショウガとニンニクもバッチリで、
旨かったです！

たぶん、４食分くらいあるので、
どう味が変わっていくかも楽しみだな～◎

踏ん張れ夏野菜

今日も丹波霧→秋晴れ。

でも、明日からは天気が崩れるみたい。

いつの間にか雨の予報が早くなってるやん。

雨降る前にやっておきたい作業があったんだけどなぁ。


今日は、直接手渡しの野菜セットの出荷があったので、
収穫やら、出荷準備やら。

いよいよ、夏野菜が厳しくなってまいりました。。。

万願寺トウガラシは、なんかもう味がしないので、
実はなってはいるんですが、出荷はやめることにしました。

ナスは、もう新しく花は咲いていないので、
いま枝にぶら下がっているやつだけ。

台風で揺れまくって、枝や葉っぱにあたって、
傷がついてしまっているB品ばかりです。

赤ピーマンも、小さいのしかないなぁ。

シカクマメは、泥やら台風やら寒さやらで、
だいぶ元気がない感じ。。。


秋野菜はまだかかりそうだしなぁ。

正念場でやんす。

涼しい秋

2週連続の台風が過ぎ去って、
ガクッと寒くなりました。

ことしは寒くなるのが早いなぁ。


昨日ご紹介した生ラッカセイ。

とてもありがたくうれしいことに、
チラホラとご注文をいただき、
さっそく今日発送の野菜セットでデビューしました。

もともとそこまでたくさんは作付していないので、
あまり量はありませんが、まだ少しありますので、
一度食べてみたいかも、という方はこの機会にどうぞ～
http://nayuta-farm.jimdo.com/


8月の豪雨災害の影響で、
秋冬野菜の作付が遅れに遅れてしまったため、
お届けできるのはまだ先になりそう。。。

なので、夏野菜の生き残り（ナスや万願寺トウガラシ）と、
春の時点で植えていた秋の野菜（ショウガやラッカセイ）、
あとはすこしばかりの貯蔵野菜（タマネギやジャガイモ）、
この子たちを総動員して、野菜セットを組んでいます。

もうだいぶ涼しくなって、夏野菜も徐々に終わりつつ。。。

泥にも負けず頑張ってくれたオクラ・ゴーヤは、
もう出荷打ち止め。

ナスや万願寺トウガラシも、ギリギリな感じです。

なんとか、いけるところまでいってくれ～

不安な台風

今日はちょっと一日外出していました。

いろいろな意味でつかれた～


5日から6日の朝にかけて、台風が近づいてくるようです。

今回は、台風の中心は割と離れているので、
風の影響はそこまでないように思いますが、
とはいえ強風域なので十分強いので、
マルチがはがれちゃうかもなぁ。

それよりも心配なのは、大雨です。

予報だと、一日で約100ミリ位降りそう・・・

またがけ崩れが広がって、土砂が落ちてきてしまいそうだなぁ。

まぁ、畑はしかたがないけれど、
せっかく泥をかき出している家の方々が、
なにもなく済めばいいんですが。。。

さて、こちらは、先日出荷した野菜セット（Ｍサイズ）。

袋に入れてしまったあと＆写真技術のなさゆえに、
見にくいというか、何が入ってるかわかりませんが（笑）

左から、
後列：ナス・シカクマメ・万願寺トウガラシ
中列：新ショウガ・タマネギ・赤ピーマン
前列：ジャガイモ・ゴーヤ

あれ、オクラもあった気がしたんだけど、、、
ま、いっか（笑）

ほかにも、カボチャやニンニク、トウガンがあります◎

2014年初秋のオールスター

今日も、午前中は日課の２時間マルチ剥ぎ（泥剥ぎ）。

亀の歩みだけど、やっぱり、少しずつでも、
やった分だけ進んでいるのがわかるのが唯一の救い。

先週の時点では、今日か明日あたりから雨が降る予報でしたが、
なんか一日ずつ後ろ倒しになっていて、
いま見たら、週末どころか月曜からになってた。

泥が乾いたままで作業はしやすいので有り難いけど、
若干計算ミスしたかなぁ。ま、いっか。


午後は、ちょっと別の作業を。

小さいけれど、とても意味のある、大きな一歩。

ほんと、恵まれています。ありがたいなぁ。

また、まとめて報告しますね。

これは、先日お届けした野菜セットの中身を、
お客さまが写真に撮ってくださったもの。

いまのなゆた農場のほぼオールスターです！

なんの野菜かはだいたい分かるかと思いますが、
ナスの右側の緑色のは、シカクマメというマメです。

そも右の赤いのは、完熟した赤ピーマン。
緑ピーマンとは違って、甘くて味も濃くて、めちゃ美味いです◎

その右下は、万願寺とうがらしです。

写真右下は、新しょうが。
試し掘りしてみたものですが、ちょっともろもろ失敗したり、
泥をかぶってしまったりで、あまり大きくなってないなぁ。。。


写真にいない子だと、
カボチャ数種類、トウガン、クウシンサイ、
なんかも控えています。


日中でも少し肌寒さを感じるときも
あるくらいになってきたこの頃。

野菜も寒さに備えて、味が濃くなってきて旨味が増しています。

特に、秋ナスがめちゃウマ。

やっぱ、野菜って、うまいなぁ。


一度に出荷できる量は少ないですが、
野菜セットもマダマダやっておりますので、
よかったらどうぞ～◎
http://nayuta-farm.jimdo.com/

最強のおもてなし野菜メシ

昨日書いた「とても楽しみなこと」。

今日の昼過ぎ、大学時代に所属していたNPOの友人が
応援に来てくれました！

お昼どきに来てくれたので、
とりあえず家で昼ごはんを食べて、
少し休憩してから、さっそく畑で作業。

もちろん、いつものマルチ剥がしです（笑）


夜は最強のおもてなし野菜メシ。

先日頼れるアニキが応援に来てくれたときに、
このスタイルをやって、めっちゃいいかんじだったので、
今回もやってみました。

野菜を切るだけで、あとは焼きながら食べるから、
調理の手間も少なくて楽ちん◎

でも、野菜本来の味を存分に楽しめてめちゃうまっ！

とくに、タマネギの甘さと、ニンニクのほくほくさ、
ナスのトロトロさが最高！

ジャガイモも万願寺もオクラも美味しくて大満足◎

しかもしかも、今回は特別に、
頼れるアニキがおみやげに持ってきてくれていた
山形県産の牛たんもあって、これまた激うまっ！

食事も会話も弾むし、これ、めっちゃいいな～

緑のトンネル

まぁ特に、感慨もなく、今日も今日とて。

野菜セットの出荷は１件のみ。

今日は、先日応援に来てくれていて頼れるアニキ宛に発送。

いっしょにご飯を食べていて、
タマネギ・ジャガイモ・ニンニクを、
とくに気に入っていただけたので、
この３つとあとオクラを多めにして、
あの万願寺とうがらしとナスなど。

こんな感じになりました◎

畑にはいま、緑のトンネルがあります。

左がゴーヤ（ちょっと枯れ始めた・・・）で、
右がシカクマメ（画面右端下にいますね～）。

もともとトンネルになっていたわけではなくて、
ただでさえ間が狭かったのに、
台風のせいでネットが傾いてさらにちかくなってしまい、
生育旺盛なツルがからみ合って、
こんな感じになってしまいました。。。

歩きにくいし見つけにくいし収穫しにくいし、
内側は日光も当たりにくいし、
微妙な感じであります（苦笑）

ま、雰囲気はいいか！と思い込むことにしよっと。


今日は、まぁ、なんもない一日でしたが（笑）、
明日はとても楽しみなことがあります。いひひ。

身分不相応な

今日は野菜セットの出荷だけじゃなく、
ひさしぶりに直売所への出荷も。

ナス・万願寺とうがらし・ゴーヤ・シカクマメと、
貯蔵系のカボチャ・ジャガイモ・タマネギあたりを出荷。

やっぱ、収穫と出荷作業は、無心になれていいなぁ。


さてさて、今回の被害を受けて、
復旧作業をしなきゃならないのはもちろんですが、
他にもモロモロ手を打っていかないといけないことはあるわけで。

そんなこんなも、各方面ぼちぼち進んでいるので、
それはまた書いていきますね。


それにしても、ほんと、身分不相応に、
周りの人に恵まれすぎているなぁ、
と実感する毎日です。

本当にありがとうございます。。。

10日ぶりの野菜セット

今日はひさびさに一日晴れました。

ちょっとだけ降ったけど。


午前中は、ひさしぶりの収穫＆野菜セットの出荷。

約10日ぶりです。

前回に出荷したのが、あの大雨の直後の月曜日で、
あのときは、もうこれが年内ラストだとおもっていたので、
それを思えば、状況は幾分マシというか、

泥に埋もれながらも生き残っている野菜たちの、
生命力の強さに驚き、畏敬ていします。

いつまで生き残ってくれるかはわかりませんが、
できるかぎり出荷を続けていきたいところ。


やっぱ、野菜を収穫して、セットにして、出荷して。

この作業は、とても落ち着くというか、
「あぁ、これだなぁ」、という感じがするんですよね。

災害以前と比べて、出荷数は減ってしまいますが、
少しずつでもいいから、やっていきたいなぁ。


なので、こんな状況にもかかわらず、
つい一昨日に告知したばかりなのに、
野菜の状況をご理解くださりご注文くださる方には、
とてもありがたく思っています。

なんとか、この「日常」を足場にして、
一歩ずつ前に進んでいこう。

少しずつでも、日常を

今日は昼過ぎに楽しいことがありましたが、
それはまた明日書きます◎


・・・にしても、毎日雨が降るなぁ。

ほんと、梅雨みたい。梅雨の時期はあんまり降らんかったのに。

畑に堆積している泥が、一向に乾きませんですます。


さて、先日の豪雨により、がけ崩れの土砂が流れ込んでしまった
畑のだいたいの状況は、昨日お知らせした通り。

家や畑の復旧作業だけをしていると、
被害にばかり目を向けることになるので、
精神衛生上あまりよろしくありません。

ということで、少しずつでもいいから、
日常を取り戻したいところ。


で、いまのところ生き残っている野菜もあるので、
ちょっと、野菜セットを、再開しようかと思います。

定期でお届けするのはちょっと難しいと思いますので、
単発購入のみで、２種類のセットをご用意しました。

ひとつは、貯蔵野菜セット。

トウガン・カボチャ・タマネギ・ジャガイモ・ニンニクで、
Ｍ：3,000円（送料・税込）　Ｌ：4,000円（送料・税込）


もうひとつは、通常と同様の野菜セット。

トウガン・カボチャ・タマネギ・ジャガイモ・ニンニク
モロヘイヤ・クウシンサイ・ゴーヤ・ナス・オクラ
から7,8品で、
Ｓ：2,400円（クール送料・税込）　※クール不使用の場合2,200円
Ｍ：2,900円（クール送料・税込）　※クール不使用の場合2,700円

以前から定期購入してくださっている方は、
定期購入時と同じ価格でお届けします。


で、ここからは、
通常と同様の野菜セットについての『おことわり』、なんですが、

畑には土砂が入り込んでいます。

土砂は、山が崩れて流れ込んできたものなので、
変な物質が含まれている可能性は低いと思われますが、
絶対に入っていないとは断言できません。

また、通常は、野菜にとって最適な環境を整えようと
心がけておりますが、
今回、畑に土砂が溜まっており、
野菜にとって最適な環境だとは、正直、言えません。


もちろん、自分で食べてみて、
大丈夫だと判断した野菜しか出荷はしませんが、
上記２点について、気になるかたは、
また正式に再開するときまでお待ちいただけますと幸いです。

ちなみに、貯蔵野菜セットは、今回の災害の影響をほぼ受けておりません。
（トウガンと、一部のカボチャは、災害後に収穫しました）

以上、ご理解いただいたうえで、ご注文くださるかたは、
Facebookやコメント、携帯、LINEなどなど、
どのような手段でも結構ですので、ご連絡ください◎

よろしくお願いいたします。

豪雨災害被害状況－２

さて、昨日、
「これからどうしようかなぁ、選択肢は３つあるけど」
てきなことを書きましたが、

とりあえず今日は、友人農家さんも、元研修先農家さんも、
復旧作業はお休みだったので、
ひさしぶりに、ちゃんと自分の畑を見に行きました。

これは、向かって左端の、一番被害がひどい畑。

いまだに泥がひかず、丸太や土砂、流されてきたトタンなどが
散らかったままです。。。

写真左奥の山の一部、崩れているのがわかるでしょうか。

あそこが崩れた土砂が、畑まで流れてきたようです。

いやはや。。。

この畑に設置していた防獣ネットも、
もちろん倒されたり流されたりしてしまっているので、
回収しなきゃです。

畑の中に散乱している異物も。

でも、泥に埋もれてしまっているので、
作業はなかなか進まないだろうなぁ。

この写真手前は、モロヘイヤ。

畝の間は泥で浸かっているんですが、
元気に生き残っています。すごいな。

奥のネットのキュウリは、
もともと弱っていたのもあり、
あっという間に枯れてしまいました。。。

これはオクラ。

同じく、泥に浸かっているんですが、
こちらも元気に伸びて、
トンネルみたくなっています（笑）

オクラもすげぇな。

これはナス。

７月に入って、虫にやられてしまったので、
ざっくりと枝を切って、秋ナスへの復活を目指していたんですが、
ボチボチという感じ。

ナスは、水に強いなぁ。

これはピーマン。

枯れ始めてますね。。。

こちらはトウガラシ。

ピーマンよりは元気っぽいけど、
よくみると、やっぱり枯れ始めています。。。

左側が、ゴーヤ。右側はシカクマメ。

どちらも元気です。すげー

これはカボチャ。

今日、収穫できそうなのは全部収穫しました。

なので、片付けたいところですが、
黒ビニルマルチシートの上に、泥が何センチも被っているので、
シートを剥がすのがめっちゃ難しい。。。

最後は、サトイモ。

この畑は比較的被害が少ない＆サトイモは水に強いので、
むしろ思っていたよりも生育がいいくらいです（笑）

ただ、草に埋もれそうなので、救ってあげなきゃ。。。


さて、以上を踏まえて、自分の畑でやるべきは、

・壊れた資材や流されてきた流木などの回収
・生き残った野菜の管理・収穫・出荷など
・死んでしまった野菜の片付け


とりあえずは、上２つの優先順位が高いので、
ぼちぼちやっていきますかー

台風が去り、友人も去り

台風も去り、今朝、２泊してくれた友人も出発しました。

台風と丸かぶりだったので、
農作業体験みたいなのはしてもらえなくて申し訳なかったけど、
前職の話とか、それからの話とか、音楽の話とか、
いろいろしゃべりまくって、とても楽しい時間でした。

ひとりだと月に一度もしない外食もたくさん食べたし（笑）

それに、ひとりだったら、台風のことばっか考えて、
かなり落ち着かない２日間だっただろうから、
正直、いてくれてとてもありがたかったです。

Ｎくん、ほんまありがとう！！


というわけで、朝一で友人を駅に送って、平常運転再開。

午前中は収穫＆出荷準備。

午後は、台風による被害の確認＆復旧作業。


目に見える被害は、キュウリやゴーヤなど、
支柱を立ててネットを張って、ツルを伝わせている野菜の、
ネットが傾いてしまったくらいです。

心配していたナス・ピーマン・トウガラシ・オクラなどは、
雨ニモマケズ、風ニモマケズ、しっかりとしていました。
良かった～

ただ、目に見えないとこ（＝根っこ）が、
長時間の水浸しにより呼吸ができず、
傷んでしまっているかもなので、もう少し様子を見ましょう。

右側がキュウリ、左側がゴーヤ。

左側がゴーヤ、右側がマメ。

左側が上とは別のキュウリ、右側がトマト。

左側がトマト、右側がオクラ。


支柱は傾いてしまいましたが、
野菜のツルや枝へのダメージは少ないようなので、
もう収穫できない、、、ということはなさそうです。


支柱を更に深く打ち込んだり、
新しく支柱を打ち込んだりして補強して、
まだちょっと傾いているけどだいたい元通りにしました。

これくらいで済んだことに感謝せんとな～

なゆた農場ラタトゥイユ！

8月ですね～。早いなぁ。

相変わらず、低空飛行を続けておりますです。


んだもんで、ちょっと気分転換に、ということで、
お昼に前から作ろうと思っていた料理を。


材料は、ナス・ズッキーニ・トマト・タマネギ・ニンニク。

もちろん、すべて、なゆた農場の♪

このメンバで作るのは、そう、ラタトゥイユ！


まずは、お鍋にオリーブオイルをひいて、
薄くスライスしたニンニクを投入。

いい匂いがしてきたら、やや細かく刻んだタマネギを投入。

タマネギに火が通って少し柔らかくなってきたら、
一口大に切ったズッキーニとナスを投入。

（写真はズッキーニのみ投入時）

ズッキーニとナスに火が通ったら、
一口大に切ったピーマンを投入。

ピーマンが少し柔らかくなってきたら、
やや細かく刻んだトマトを投入（具材多すぎ。笑）。

塩とコショウで味を整えて、
（今回はブラックペッパがきれてた・・・）。
あとは、たまにかきまぜつつ、10分ほど煮込むだけ！

こんな感じにできました。

（写真の見栄えが微妙やな。。。）

さっそくアツアツをいただきます◎

（なんでこの器やねん・・・）


お味は・・・、めちゃうまっっ！！

塩少し入れたけど、もしかしたら、なくてもいいかも？

あと、オクラ入れたら良かったなぁ。しまったぜ。

ピーマンは肉厚のタイプにして正解！


低空飛行は変わらずですが（笑）、
うまいものを作っている時間と食べている時間は、幸せやな～

まだ残っているので、明日はラタトゥイユパスタやね◎

夏野菜●●●セット！

ここ数日、毎日のように暑い暑いと言っていますが、
今日は今年一番のすさまじい暑さでした。。。

関西風に言うと、鬼暑い。

まだ7月なんだけどなぁ。大丈夫やろか、もろもろ。。。


さて、今の時期の野菜セットは、
ナス・ピーマン・トウガラシ・キュウリ・オクラ・インゲン
ゴーヤ・トマト・ミニトマト・モロヘイヤ・クウシンサイ
から8or9品目というのが基本な感じです。

が、ご要望に応じて、
ちょっとアレンジしたセットなんかも、お届けしております。


今日発送した野菜セットのひとつは、こんな感じ。

ナス・ピーマン・トウガラシ・キュウリ・オクラ
ズッキーニ・タマネギ・ジャガイモ・ニンジン

これは、ある料理を作るためのセットです。
（ひとつ仲間はずれがいるけど）

なにかわかりますか？？

こたえは、そう、夏野菜カレー！

ルーから作るなら、大玉トマトもありでしたね。

キュウリはカレーには入れないと思いますが、
カレーのお供のサラダに、ということで。


夏野菜カレー、いいですよね～。

って、ぼくはまだ食べてへんけど。。。

作る・・・か？！　いや、でも、そんな気力は・・・